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能让我冒着38度高温下厨的也就它了

2018-06-07 18:03:12 来源 : 主妇网 编辑 : 倾城佳人

椰汁西米糕是一道泰式甜品,西米糕混合了椰香和草香味,口感软糯弹牙,清甜软滑,椰奶味香浓自然,色泽洁白很适合炎热的夏天食用。

椰汁西米糕的做法

所需食材

西米40g,椰浆400ml,白砂糖80g,吉利丁粉20g,淡奶油50g

做法步骤

1、首先将清水烧开,然后关火把西米倒入焖5分钟,然后开火大火烧开后转中小火继续煮,直到西米的小白点完全消失。

2、煮好的西米倒出来,用准备好的凉白开过水,然后沥干水分备用。

3、起锅开火,将椰浆、40g白砂糖、50g淡奶油以及20g吉利丁粉全部倒入煮,一边搅拌一边煮,直到吉利丁粉全部融化即可。

4、准备硅油纸,铺在烤盘底部(方便脱模),然后把煮好的西米倒入,再倒入剩下的40g白砂糖搅拌均匀,均匀的铺满盘底。

5、最后倒上煮好的椰浆在西米上面,放入冰箱冷藏4-6小时即可取出,切成想要的形状装盘即可食用。


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